“二祖禅茶”的由来

禅宗二祖慧可为避北周武帝法难，护持衣钵南行，来到时属陈朝的太湖县长河上游之狮子山。平时他在葫石龛中面壁参禅，谘法布道。每到清明前后，二祖根据达摩所传禅法，由禅解茶，由此，体会到禅的朴素、宁静、隽永，采制出形似半月的绿茶，经开水冲泡，立还茶本有之叶形、绿色与清香，一如大道路归真，且蕴含含量了无穷的直指人心、不可言谘的禅之妙谛。大有超过凡脱俗的意趣。

由唐至宋，许多禅门大德卓锡太湖，由茶入禅，由禅到茶，相得益彰，太湖禅宗文化节由此发扬光大，成为禅宗文化节之乡。白云守端再传弟子圆悟克勤更是将禅茶制艺传播到了湘、川、江、浙等地，并明确提出“禅茶一味”之说。

今之大德赵朴初居士酷爱故乡禅茶，曾赋诗道：“阅世但当开口笑，举杯相劝太湖茶”。原中佛协会长一诚大和尚饮太湖禅茶后，赞不绝口，欣然亲题“二祖禅茶”。