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举杯相劝太湖茶

举杯相劝太湖茶

 

太湖县地处大别山南麓,境内千重山色,万顷波光。十万亩花亭湖镶嵌于群山之间。一年四季气候温和,雨量充沛,生态环境十分优越,域内所产茶叶品质优异,是我国最适宜产茶区,安徽省名特优农业产区—茶叶生产优势区域。

太湖县产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。公元561年,中国禅宗二祖慧可大师挹别少林,卓锡太湖狮子山参禅弘法时创制的“二祖禅茶”在当时颇具影响。其制作方法之流行,引得僧众争相仿效,方圆数百里无寺不茶,太湖茶从此与禅宗文化有了密切联系,茶禅一味,演绎了太湖茶一千多年的历史。明清时期太湖所产“芽茶”列入户部贡品,其时产于境内天华诸峰一带的“南阳谷尖”享誉皖西南。

新中国成立之后,特别是改革开放以来,历届县委、政府对茶产业发展都非常重视,充分利用本县资源优势,发展和振兴太湖茶产业。1986年县政府开始品牌创建工作,专门聘请全国著名茶学专家陈椽教授亲临指导,经反复研制,恢复创制了这一历史名茶(南阳谷尖),并更名为“天华谷尖”。意喻“天为山之高,华为物之精,谷为茶之形。”“天华谷尖”选用一芽一叶初展为原料,经杀青—理条(做形)—摊凉—烘干而成。其形似稻谷,色泽绿润,清香持久,汤色碧绿,滋味鲜爽,叶底匀整明亮。前全国政协副主席、佛教协会主席赵朴初先生饮后,当即挥毫赋诗《咏天华谷尖茶》,太湖茶从此再展辉煌。品牌创建之初由于管理经验缺乏,生产、销售环节混乱,“天华谷尖”形象受损。1992年,县政府决定成立太湖县茶叶开发公司,专业从事茶叶生产开发、技术培训、品牌管理工作。至此,太湖茶叶品牌宣传、管理、保护开始进入健康有序的发展时期。2004年太湖县茶叶开发公司又根据史料记载,恢复开发了“二祖禅茶”。其采制考究,原料全部产于深山区无公害茶园,谷雨前一芽一叶至一芽二叶初展,经过摊凉爽—杀青—做形—干燥等工艺精制而成。外形紧结卷曲,色泽翠绿,白毫显露,香气高长,滋味浓醇鲜爽,现任中国佛教会会长一诚大师品饮后倍加赞赏,亲笔题写茶名。为保护“天华谷尖”及“二祖禅茶”品质,太湖县茶叶公司对“天华”牌商标进行了注册保护,建立了较完善的质量管理标准体系。同时发布了两个产品省级地方标准和一系列茶叶生产、加工、管理技术规程。“天华谷尖”和“二祖禅茶”面市以来,深受广大消费者认可和青睐,产品荣誉不断。“天华谷尖”八七、八八年被评为省优名茶,八九年评为部优名茶,二00二年被评为安徽省名牌农产品,二00八年获“安徽省十大品牌茶”称号,已通过绿色食品茶和有机茶认证。“二祖禅茶”获无公害农产品称号,天华商标已是安徽省著名商标。

最近十年来,我国茶产业蓬勃发展。省政府出台了发展茶产业的决定,安庆市政府出台了振兴茶叶产业计划,太湖县茶产业步入健康、快速发展之路。县委、县政府出台了一系列优惠扶持政策,大力发展茶产业。至2010年,全县十五个乡镇、十一个乡镇产茶,茶农总数12万,涉茶人员20万;无公害茶园基地面积8.9万亩,有机茶生产基地0.1万亩;茶叶加工全部实现了机械化,全县现有加工厂98座,加工能力达到3000吨。全县茶叶年总产1800吨以上,茶叶产值超过1.2亿元。

 “十二五”期间我们以资源为依托,以茶文化、茶科技为动力,逐步实现基地规模化,加工清洁化,管理标准化、产品品牌化、经营产业化;以市场为导向,以增加农民收入

为核心,提升质量和品牌形象,发挥品牌效益,力争太湖茶产业上一个新台阶。让大家体会赵朴初先生“举杯相劝太湖茶”的那种意境,感受太湖茶香高而味永的特色,让太湖茶香飘万里,享誉海内外。

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